グルメレポ

人気イタリアレストランから見える「愛され店」の秘密

地元に平日でもいつもお客さんが絶えない
人気のイタリアレストランがある。
昨日も友人と行ったのだが、
平日昼間で時間も13時過ぎなのに
普通に混んでいた。

 

私も家族も好きでよく行くのだが、
なんでこんなに人気なんだろう。
気になったので独断と偏見で
勝手に色々観察してみた。

 

ランチメニューは
・サラダ
・メイン料理
(パスタやグラタン、肉料理など)
・飲み物
の組み合わせで、価格は1100円〜1300円くらい。
値段の差はメイン料理を何を選ぶかで決まる。

 

価格だけみると
別段安くてお手軽なわけではない。
普通、地元ではむしろ高いくらい。

 

メイン料理はどれをとっても
美味しい。
はずれはないかな、という感じだが
このお店でしか食べられないという
レベルではなく、
普通に美味しい。

 

そう考えていくと
他店との差は私は最初に出てくる
サラダかな、と思っている。

 

なのといっても量が多い!
最初見たひとは大概
「えー、こんなに食べれらない」
(大概食べられるw)
と思うくらいたっぷり出してくれる。
そしてかかっている
ドレッシングが
お持ち帰りしたいくらい
美味しい!!

 

ここでしか食べられないドレッシングを
たっぷりかける
たくさんのサラダ。

 

この脇役が
このお店の人気を
支えているのかなと思った。

 

メイン料理って
みんな力をいれるところだけど
前菜とかデザートとかが
他よりよかったりすると
リピートしたくなるな〜。

 

他より良いというのは
味もそうだけれど
量もちょっと多めなこと。
このあたりが女性の心を
くすぐるのよね。

 

脇役が人気を支えている。
というよりも、
脇役すらも手を抜かないという
心のあり方が人気の秘密なのだろう。


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