グルメレポ

噂の食べログNO.1カフェに行ってきました!

子育てママを、時給から存在給へ
姫ism 星野紘子です。

時間を大切にする。
それは、1分1秒惜しまないように
急ぐことではなくて、
自分で過ごし方を決め、
味わうことです。

中央線と武蔵野線が
乗り入れる
西国分寺駅。

南口から徒歩1分、
緑に囲まれた
カフェがあります。

カフェの名前は、
クルミドコーヒー。

なんでも食べログカフェ部門で
全国1位を獲得したお店だそうです。

このカフェを知ったきっかけは、
Work with Life実践講座を
共催している福岡ともたけさんの
「☆Sense of Liberal Arts☆
センス・オブ・リベラルアーツ
〜音声で学べる教養講座〜」でした。

なんでもビジネスモデルが斬新で、
店内にあるクルミでお客様が
どれだけ満足してくださっているのかを
測っているのだとか。

もし、来店したお客様が
会計時にお支払いするお金以上のものを
受け取ってくださったのなら、
無料で置いてあるクルミには
手を付けないだろう。

お金以上のものを受け取ってしまったと
お客様が感じたのならば、
「健全な負債感」から、
口コミで紹介してくれたり
また来店してくださるのではないか。

一方で、お客様が自分が払う金額程度、
もしくはそれ以下の価値しか受け取らなかったら
無料で置いてあるクルミを手にして
食べて帰られるだろう。

テーブルのあちこちに置いてある
クルミをお客様の満足度のバロメーターにして
お店の評価を測っているとのこと。

なるほど。
とにかく行ってみよう♪

店内に入ると、
木の温もりが気持ち良くて
どこか懐かしい感じがします。
森の中にいる雰囲気で
リスな気分に。

店内の至る所に
くるみ割り人形がありました。

これは地下に行く通路なのですが、
廊下のタイルにも雰囲気がありますね。

大きな窓から見える緑が借景となって
店内が森の雰囲気です。

私が特徴的だなと思ったのが
ランプでした。
ランプがテーブルに近くまで来ていて
読書をするのにぴったりの光を
届けてくれるのです。

店内は吹き抜けになっていて明るいです。
2階から1階をパチリ。
お、ちょうどお客様がいらっしゃいました。

店内はこんなに可愛いステンドグラスの
照明もありました。
一つ一つ表情が違いますね。

テーブルにつきました。
クルミ、ありましたよ!

右にある家がクルミ割りです。
家の真ん中にある丸の部分にクルミを入れて
水色の屋根をぐるぐる回すと
殻を破ることができます。

その手前の子馬は伝票がわりです。
食べ終わったらその子馬を
1階のレジに持っていきます。

そして、頼んだのがこちら!
季節のケーキ。

きゃー、美味しそうでしょ。
これ隣の人が食べてて
美味しそうだったので、
「隣の人と同じのください」と
頼みました♪

ふたのパンが写真では
あまり見えないのですが、
薔薇の模様が刻んであります。
中はレモンクリーム。
さっぱりして美味しかったです。

私が頼んだのはレモンクリームを
挟んだケーキでしたけれど、
アイスクリームが
挟んであるのもありました。

右上のコーヒーは
クルミドコーヒー。
日替わりで今日はお店の一押し。
ついてる〜。

12:30までに入ると
モーニングサイズの
大きめカップで
おかわりもできます。

このコーヒーが美味しいの!
その秘密はこれ。

地下にある、水出しコーヒーの現場。
8時間かけて水から抽出するそうです。
朝作るので、もし行かれるなら
午前中がいいですよ。

水出しの入れ物はこんな大きな
金魚鉢みたいなものでした。

カフェの主人、
くるみ割り人形から私が受け取った
メッセージは、

「時間を大切にするって
どういうことだと思う?」

本を持っていったのですが、
居心地良すぎて
気がつくと随分と時間が
経っていました。

あれ?もうこんな時間?
随分ゆっくりしていたんだわ。

カフェの外では
駅前だということもあって
せわしなく時が流れているのと
対象的でした。

時間を大切にするてなんだろう。
1分1秒惜しまないように
急ぐこと?

いえいえ、そうではなくて
自分の意思で
どう過ごすか決めて
その時間を味わうことじゃないかな。

今、この時間をどう過ごすのか、
自分が主人となって決める。
誰かに与えられるのではなくて
主体的に時をデザインする。

本を読んでもいいし、
誰かとお喋りしてもいいし、
昼寝してもいい。

時間を大切にする。
それは、1分1秒惜しまないように
急ぐことではなくて、
自分で過ごし方を決め、
味わうことです。

あなたは
どう思われますか?

◎クルミドコーヒー
http://kurumed.jp

◎福岡ともたけさん教養講座、
☆Sense of Liberal Arts☆センス・オブ・リベラルアーツ〜音声で学べる教養講座〜
https://www.reservestock.jp/conclusions/3094

◎福岡ともたけさんのメルマガ
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